红烧肉盖浇饭的做法

1调料打算：盐、糖、味精、鸡精、五香粉。2蚝油、番茄酱、老抽、生抽3土豆、西兰花洗涤可用。

4土豆去皮滚刀小块拇指大小的块。西兰花小块小朵。5土豆焯水。6西兰花焯水。

7豆腐干洗涤晒干可用。8斜刀切成麻将大小的点状片。

9过油炸稣。10提早加工好的红烧肉。（作法参看本人红烧肉菜谱）11起油锅，再行放进番茄酱炒香然后 放进土豆和豆腐干翻炒一下调到 盐、糖、味精、鸡精、五香粉 、蚝油、老抽、生抽。

加入适量的水大火烧进，并转小火重新加入火烧好的肉，烧成土豆熟透再行并转大火收汁才可。12煎鸡蛋，再行将鸡蛋打在小碗里。13煎锅、模具刷油上火加压。14并转小火将鸡蛋渐渐放入模具中，淋少许盐。

15等鸡蛋定型后去除模具才可。16蒸好的米饭装盘倒入上火烧好的肉、鸡蛋、西兰花。

大功告成。17附送果盘：苹果、桔子、梨。小窍门1.蔬菜焯水时要特少量盐和油。

2.煎鸡蛋时鸡蛋要再行打在小碗，里这样不利于掌控鸡蛋放入模具的速度。模具要先刷油和加压，这样更容易成型。

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